*мрачно думает, что теперь еще всякие понаехавшие будут его учить бизнес вести*

Минус две — это правильно, мэм. То, что нужно усталому мусорщику, чтобы переждать жаркий полдень вдали от рэкетира.

У мэм есть бизнес-план? Мэм представляет себе целевую аудиторию своего... не знаю, что это? Может быть, мэм лучше взять пару-тройку головорезов и пройтись по окрестным притонам и ресторациям, чтобы прочувствовать потенциального клиента а также оценить местный кофе? Боюсь, что это порождение ехидны в шлеме задаст вам тот же вопрос.

Есть, конечно, и другой вариант...